Menuauswahl
(Nur auf französisch)Notre formule: Un Menu à 27 Euros.
Choix de 2 entrées, viande ou poisson, fromage et dessert. Nous travaillons uniquement les produits de la région. Voiçi un exemple de nos menus en fonction des saison.Nos entrées (Vorspeisen)
Soupe de poisson «Aigoû saoû»
Terrine de foies de volaille
Salade d’ asperges vertes Saumon en «Gravalax»
Feuilletté de chèvre frais et basilic
Tarte fine aux tomates «Cœur de bœuf»
Antipasto italiano
Nos plats principaux (Hauptgänge)
Confit d’agneau à l’ail nouveau
Escalope et rognon de veau «Bolo»
La daube de taureau «Terres du soleil»
Côte de cochon du Ventoux
Loup de mer au beurre blanc
Filets de rascasse au risotto de courge
Daurade entière cuite au four
Nos fromages sont sélectionnés par Madame Monique Mayer, Maître fromagère de la France à Saint-Rémy de Provence.
Les desserts (Desserts)
«Ballon Robert»
Crème Saint-Jacques
Tartelette au citron et fraises fraîches
Gâteau au chocolat, Glace vanille Maison
Salade de pêche et glace pistache Maison
Mousseline au caramel
Tarte Tatin aux figues